ビタミンの単位

単位って難しい。

ビタミンＡ、Ｄ、Eは、「ＩＵ」（International　Unit）という国際単位で表されている。

なんでかというと、ビタミンＡ，ＤにはプロビタミンＡとかプロビタミンＤとか、体内でビタミンに変換されるものあり、それらがそれぞれ構造式が違うことに加えて、作用の大きさも違う。
そんなわけで、IUは作用の強さの違いの単位であり、重さの量りにくい（重さでは説明がつきにくい）ビタミンに使用する。


ビタミンＡ　１ＩＵ=0.3μg　（レチノール）　注）カロテノイド（βカロチンなど）はプロビタミンA
ビタミンＤ　１ＩＵ=0.025μg （25-OHビタミンD）　注）エゴステノール（プロビタミンD2),7－ヒドロコレステノール（プロビタミンD3）　

と、ビタミンによってIUとμg（マイクログラム10^-6 g）の関係も変わってくるんだって。
ふう。